Mit dem Begriff der Volatilität werden die prozentualen Preisschwankungen eines bestimmten Produktes innerhalb einer definierten Zeit angegeben. Die Volatilität ist umso höher, je größer die jeweiligen Preisschwankungen ausfallen. Der Preis für Holzpellets unterlag in den letzten Jahren nur geringfügigen Schwankungen; aus diesem Grund weisen Holzpellets - im Gegensatz zu den Gas- und Ölpreisen - eine entsprechend geringe Volatilität auf.